- 4 bifes de vaca ou de vitela
- Azeite
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- Um pouco de vinho branco
- Sal qb
- Pimenta a gosto
Batem-se os bifes com um martelo próprio para a carne, para os tornar mais tenros, limpam-se de peles e gorduras e temperam-se com um pouco de sal e pimenta.
Põe-se num tacho a cebola cortada em rodas finas, os alhos picadinhos, o azeite e os bifes e cobre-se com água e um pouco de vinho.
Cozinha-se em lume muito lento para cozerem e apurar bem. Se o molho se esgotar sem que os bifes estejam cozidos, vai-se acrescentando aos poucos mais água. Acompanhe com batatas cozidas, puré ou arroz branco.
Bom apetite!!!
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